Propriétaires de La Civette depuis 1986, nous avons su faire évoluer notre boutique pour posséder aujourd’hui une coutellerie spécialisée proposant “le plus grand choix de couteaux du Pays Basque“.

Nous faisons évidemment la part belle à la coutellerie basque artisanale.
Le Yatagan Basque, couteau basque historique est représenté notamment dans sa version en bois de néflier scarifié, bois emblématique de notre célèbre Makhila.
Ensuite nous proposons également nos créations de couteaux basques :
Le Kaskarot, le couteau de Saint Jean de Luz, couteau à la lame trapue de type corsaire et au manche galbé crée en 2008.
L’Ozéano, mélange d’un corps de poisson au niveau du manche et d’une forme de vague pour la lame, crée en 2010.
Le Xistera, couteau reprenant la forme et les détails de notre instrument emblématique de Pelote Basque nous permettant de pratiquer notre sport national, crée en 2013.
Et enfin notre tout NOUVEAU  Kontrabandista, couteau rendant un fervent hommage aux contrebandiers basques crée en 2019.

Les plus grandes marques coutelières françaises sont également présentes : Laguiole, Thiers, Nontron, Mongin, Opinel, Perceval, … tout comme les marques étrangères ! Une grande place est réservée aux nombreux couteaux régionaux qui font la richesse de notre coutellerie.

D’autre part, nous entretenons depuis quelques années un partenariat tout  particulier avec quelques artisans couteliers d’art qui nous font confiance pour présenter une gamme importante de leurs collections ;
Je pense notamment à Manu Laplace, JC Laforet, JP Tisseyre (MOF), N.Couderc (MOF) , R. Lavialle, Koji Hara, Tom Fleury, Chomilliers, etc.

Le large choix que nous proposons permet à chacun de trouver couteau à sa main et de ramener un petit bout de “l’esprit basque“.
Milesker eta ikus arte.

Catherine et Dominique Urchoeguia